Découverte du chocolat : atelier “Bean to Bar” à Paris
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Découverte du chocolat : atelier “Bean to Bar” à Paris

Details de l'activité

Inclus: 
La toque et le tablier sont fournis
Niveau: 
Tout public
Activité familiale: 
Pour adultes

Description

Une immersion totale dans le monde du chocolat, ça vous tente ?

Avec cet atelier “Bean to Bar” d’une durée de 2 heures, tous vos sens seront mis à contribution. Cette séance unique au monde vous propose de réaliser l’ensemble des étapes de création et de fabrication d’un chocolat.

Vous fabriquerez manuellement des tablettes mexicaines à partir de fèves de cacao.
En suivant une technique artisanale, vous allez vous exercer à chacune des étapes : le choix des fèves, l’épluchage, la transformation des fèves en utilisant le molino, l’ajout du sucre et des saveurs aromatiques, le moulage et le tempérage.

Mettez vos sens à l’épreuve car vous allez créer votre propre tablette en choisissant vous-même les arômes de votre chocolat. Vous repartirez bien sûr avec votre tablette mexicaine que vous pourrez fièrement partager et déguster avec vos proches.

Futur apprenti chocolatier, à vos tabliers !

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